Jaca: Centro Gastronómico de Aragón con la XVII Edición del Concurso de Tapas
La ciudad de Jaca se erige como el núcleo de la gastronomía aragonesa con el inicio de la décimo séptima edición del Concurso de Tapas, Cazoletas y Postres de la Jacetania, conocido como “Este Finde Tapas”. La inauguración oficial se llevó a cabo este miércoles en el bar La Nicolasa, contando con la presencia de Carlos Serrano, alcalde de Jaca, Olvido Moratinos, presidenta de la Comarca de la Jacetania, Fernando Luna, presidente de CEOE Cepyme Huesca, así como representantes del sector hostelero, asociaciones y autoridades locales.
Durante el evento, la presidenta de ACOMSEJA destacó el papel crucial del turismo en la economía regional, afirmando: “El turismo es y seguirá siendo nuestro principal motor económico. Debemos cuidar lo que tenemos, ofrecer la mejor calidad en nuestros negocios y desarrollar proyectos sostenibles que mejoren nuestro entorno”.
Hasta el 26 de octubre, un total de 22 establecimientos hosteleros presentarán más de 40 creaciones culinarias, abarcando desde tapas tradicionales hasta cazoletas y postres innovadores. La gala de clausura y entrega de premios está programada para el 30 de octubre en el restaurante El Parque de Jaca, reafirmando la relevancia del evento como una de las citas culinarias más destacadas de Aragón. La iniciativa cuenta con el apoyo de patrocinadores como Supermercados Altoaragón, Ambar y Viñas del Vero.
Una de las novedades de esta edición es la introducción del premio al Mejor Cocinero o Cocinera de la Jacetania, que será otorgado por los propios colegas del sector, incluyendo a restaurantes que no participan en el concurso. Pedro Marco, miembro de ACOMSEJA, explicó: “Queremos dar visibilidad a los profesionales que siempre ocupan un segundo plano y que son fundamentales para que nuestra oferta gastronómica siga siendo un referente”.
El galardonado recibirá una chaquetilla que lo acreditará como el mejor cocinero de la Jacetania durante un año. Además, se mantiene la elección popular al mejor camarero o camarera, votada por los clientes mediante códigos QR, fortaleciendo la relación entre profesionales y consumidores.
Los asistentes podrán elegir sus favoritos en las categorías de Mejor Tapa Popular, Mejor Cazoleta Popular y Mejor Postre Popular. Paralelamente, un jurado técnico otorgará distinciones a la Mejor Tapa, Mejor Cazoleta, Mejor Postre, así como reconocimientos especiales como Mejor Tapa Sin Gluten y Mejor Tapa Km0.
El jurado, que realizó una cata a ciegas el 29 de septiembre en CASH IFA Altoaragón de Jaca, estuvo compuesto por expertos en cada categoría: Joaquín Moreno y Pepe Pérez evaluaron las cazoletas, Toño Rodríguez y Laura Lanaspa las tapas, y Jairo Vincelle junto a Cristina Marco los postres, incluyendo opciones sin gluten.
Con estas innovaciones, “Este Finde Tapas” se consolida como una cita esencial para disfrutar de la gastronomía jacetana, combinando tradición, innovación y turismo gastronómico, elementos clave para la economía local.
